Otthon is egyszerűen elkészíthető japán fogások

 

Buta no kakuni

 

Hozzávalók:

 

- 50 dkg nyers császárszalonna

- 3 ek szójaszósz

- 3 ek nádcukor

- 30 ml szaké

- 30 ml mirin

- 30 ml fehérbor

- 1 evőkanál cukor

- 1 hüvelykujjnyi gyömbér

- 1 l forró víz

- 4 db főtt tojás

- 1 tk csípős mustár

 

Elkészítés:

 

A császárszalonnát aprítsuk fel kockákra, majd egy forró serpenyőben pirítsuk őket addig, amíg be nem barnulnak. Ezután tegyük a húst egy tésztaszűrőbe, és forró vízzel öblítsük le őket. 600 ml vizet tegyünk fel forrni, majd a császárszalonnát főzzük meg benne az összes izésítővel együtt. A négy darab tojást addig főzzük, amíg meg nem keményednek. A szalonnás szószt másfél órán keresztül főzzük kis lángon, amíg be nem sűrűsödik. Ügyeljünk arra, hogy ne kevergessük! Az elkészült ételt póréhagymával vagy mustárral tálaljuk.

Szólj hozzá a cikkhez